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菠菜拌鸡胗的做法

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好嫩的菠菜看见就想买,一块钱两把,又好又实惠。回家凉拌菠菜吃,为了增加点口感,又买了一点鸡胗配着凉拌一定非常好吃。味道很不错。

食材明细

主料
辅料

菠菜拌鸡胗的做法步骤

  • 菠菜拌鸡胗的做法步骤:1
    1
    菠菜洗净控水。
  • 菠菜拌鸡胗的做法步骤:2
    2
    放有油有盐的开水锅中焯一下。
  • 菠菜拌鸡胗的做法步骤:3
    3
    捞出用直饮水过一下。控干水,放一大碗里,倒入辣椒油,熟芝麻,红辣椒段,盐,生抽 蚝油 老陈醋拌匀。
  • 菠菜拌鸡胗的做法步骤:4
    4
    鸡胗为了好吃起见,单另调一下,也放辣椒油少许,老陈醋生抽拌一下。
  • 菠菜拌鸡胗的做法步骤:5
    5
    成品
  • 菠菜拌鸡胗的做法步骤:6
    6
    成品

小窍门

菠菜一定要放有油有盐的开水锅里焯一下,时间不能久,不能让菠菜变颜色。赶紧捞出,直饮水里过一下,捞出就可以凉拌了。加点辣椒油最好不过。熟芝麻不能少,老陈醋加生抽味道最好。
来自 美食天下 未央花开 的作品
使用的厨具:煮锅
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