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鸭血肠

鸭血肠的做法

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“儿时的记忆！以前都是用新鲜的猪血做，现在因为市场上的猪血质量已无法保证健康，所以改成了鸭血，味道还是很不错的。有兴趣的朋友可以花点时间自己做做，比在市场买的血肠干净健康哦!!!”

食材明细

主料

糯米饭 2斤
猪粉肠 8两
鸭血 6小碗
香菇 2两

辅料

十三香 30克
盐 10克左右
白糖 5克左右
料酒适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

鸭血肠的做法步骤

1
糯米提前泡2个小时，沥干水，上蒸锅，蒸熟备用。
2
猪粉肠洗净沥干水备用
3
买回来的鸭血用料理机搅拌，打成糊状备用。
4
泡发的香菇切成碎末，如果喜欢有点嚼头的可以放些炒好去了皮的花生米。
5
把糯米饭、香菇末、鸭血、十三香、盐、糖、料酒搅拌均匀，灌进猪粉肠里。上锅煮30分钟即可出锅。

小窍门

煮血肠时要不断轻轻搅拌水，防止血肠破裂，如果血肠胀气可以用牙签扎些小口放气，这样可以防止血肠爆裂。做好的血肠可以切片沾着你自己喜欢的酱料吃，那种感觉超级棒，亲们赶紧试试吧(●'◡'●)

来自美食天下美食妙妙的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：小吃

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