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巧克力蛋糕

巧克力蛋糕的做法

1张图片

“一款好松软的蛋糕，不腻”

食材明细

主料

面粉 205克
纯黑巧克力 1条

辅料

砂糖 150克
牛奶 250ml
金莎 5个
黄油 3段
鸡蛋 3个
白醋 2茶匙

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

巧克力蛋糕的做法步骤

1
把蛋清，蛋黄分开，蛋清中加入砂糖，用低档的打蛋机打得起泡
2
像是这样子的，放牙签进入都可以不倒，然后滴进2滴白醋来稳定蛋泡
3
纯黑的巧克力加进一点牛奶去隔水加热
4
蛋黄加入黄油，牛奶用打蛋器快速搅拌均匀，再放入融好的巧克力酱，搅拌均匀
5
把打好的三分之一的蛋清放入面糊中，用硅胶刮刀上下拌匀，剩下的三分之二的蛋清用以上的方式加入面糊中搅拌均匀
6
电饭锅擦干水，不用放油，以备用
7
把巧克力面糊倒进电饭锅中，颠几下，放出气泡
8
再按喜好放进金莎粒，焗一个小时就好了

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使用的厨具：电烤箱

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