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核桃全麦面包

核桃全麦面包的做法

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“这是一款非常健康的营养面包，以蜂蜜代替糖份，面粉中混合了全麦，使得小麦中的维生素充分的保留，非转基因压榨的淄醇玉米油更健康营养，核桃对大脑有补养的作用，对儿童的成长发育非常有利，是健康营养好的早餐”

食材明细

主料

高筋粉 120克
全麦粉 40克
酵母 3克
盐 3克
玉米油 10克
蜂蜜 6克
牛奶 50克
水 50克

辅料

核桃 50克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

核桃全麦面包的做法步骤

1
高筋粉，全麦粉加盐搅拌，加酵母搅拌
2
加蜂蜜，加水牛奶继续搅拌
3
加玉米油搅拌
4
和面大约20分钟，和成光滑油有弹性的面团
5
核桃先用水泡十分钟，控净水，压碎，放在面团上
6
揉匀成团
7
放在盆里，盖严实，开始醒发大约一个小时，面团长到两倍大
8
揉搓排气
9
分割均匀等分
10
取一份，擀成椭圆形
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然后从上面往下折个小边，两面往里再折一点
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卷成卷，两边往里收一下
13
膜具里刷点油，卷好的坯放在里面
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放在烤箱里，第二次发酵，可喷洒点水，醒大约30–40分钟
15
醒发好后，可以烤啦，烤箱180度预热20分钟，上下火烤20–25分钟
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取出，晾凉，可切片，
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成品图
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成品图

来自美食天下琴韵优雅的作品

使用的厨具：电烤箱

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