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野鸭子汤

野鸭子汤的做法

1张图片

“亲们应该见过野鸭子吧！它潜进水里可以很长时间不出来比家养鸭子要小，昨天老公看见有卖的买了两只。”

食材明细

主料

野鸭子 1只

辅料

泡豇豆 2个
泡姜 1块
木耳 3克
盐 1勺
味精 1勺
香菜 1棵
草果 1个
香叶 2个
八角 1个

酸咸口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

野鸭子汤的做法步骤

1
鸭子绰水
2
清洗干净
3
自家的泡豇豆、泡姜
4
豇豆切3段别切太碎了，姜切片
5
这只野鸭子不肥，所以我把它炒了一下在炖
6
放鸭子翻炒
7
放入泡姜炒一会
8
放入适量的水，草果、八角、香叶、红枣
9
家里人多的话泡点木耳
10
豇豆晚点在放，煮烂了不好吃了
11
放木耳煮一会，在放盐、味精调味就可以了
12
出锅，汤的味道棒级了

小窍门

放泡菜是为了改变汤的味道，豇豆晚点放煮烂了不好吃了，盐适量放泡菜是咸的

来自美食天下林夭夭的作品

使用的厨具：炒锅

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