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莲藕香菇鲜鸡汤

莲藕香菇鲜鸡汤的做法

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“俗话说“荷莲一身宝，藕养生补人”。正是鲜藕应市时，多吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴作用。再搭配上具有养血补气、开胃助食功效的香菇，不仅滋味鲜甜可口，还是养生佳品。上班三天了，下班回家煲一碗汤补补，然后继续上班二天就是周末了。”

食材明细

主料

鸡腿 2个
莲藕 200克
香菇 4个
百合 8克
山药 50克

辅料

盐适量

清淡口味
炖工艺
一小时耗时
高级难度

莲藕香菇鲜鸡汤的做法步骤

1
鸡腿洗干净剁成块，将鸡腿块放入沸水锅中，焯水一下，捞出，沥干水；PS：这样能去鸡腿的血腥。
2
莲藕去皮洗干净切片；
3
山药去皮，切片，放入清水浸泡五分钟；
4
香菇洗干净，沥干水，百合洗干净；把所有食材放入锅中，加入适量的清水；大火烧开，转为小火慢炖45分钟；
5
起锅前加入盐，拌均，即可

小窍门

1.用鸡腿煲汤含骨头多，煲的味道好；
2.鸡块要焯水，去血腥，这样煲出汤清甜；
3.香菇不适合太多，否则改过莲藕味道。

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使用的厨具：汤锅

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