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鱼卵鲜冰菜的做法

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“冰菜”一种新鲜的绿色营养蔬菜,原产南非的一种多肉植物,茎和叶面附着一层晶莹剔透的像小水囊一样的泡泡,看上去似结了一层冰,名字也是由此得来吧!用指甲掐一下还会有丰盈的汁水流出。正因如此,水灵灵的冰菜口感非常娇嫩、脆爽。而且烹饪时无需添加过多的调味,由于这个蔬菜是剪嫩茎和叶来食用,所以只要清洗感觉即可直接烹饪。

食材明细

主料
辅料

鱼卵鲜冰菜的做法步骤

  • 鱼卵鲜冰菜的做法步骤:1
    1
    冰菜泡水再冲洗干净
  • 鱼卵鲜冰菜的做法步骤:2
    2
    鸡蛋煮熟,切成小块
  • 鱼卵鲜冰菜的做法步骤:3
    3
    洗好的冰菜捞出,控净水分,放在一个深碗里
  • 鱼卵鲜冰菜的做法步骤:4
    4
    把切好的鸡蛋块和一勺鱼子酱放到冰菜上
  • 鱼卵鲜冰菜的做法步骤:5
    5
    鲜味汁、醋、糖、芥末、橄榄油兑成碗汁,浇在菜上拌均即可
  • 鱼卵鲜冰菜的做法步骤:6
    6
    完成

小窍门

冰菜脆嫩不用过度的揉搓
来自 美食天下 厨恋恋私房菜 的作品
所属分类: 凉菜   家常菜   老人   宴客菜  

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