““冰菜”一种新鲜的绿色营养蔬菜，原产南非的一种多肉植物，茎和叶面附着一层晶莹剔透的像小水囊一样的泡泡，看上去似结了一层冰，名字也是由此得来吧！用指甲掐一下还会有丰盈的汁水流出。正因如此，水灵灵的冰菜口感非常娇嫩、脆爽。而且烹饪时无需添加过多的调味，由于这个蔬菜是剪嫩茎和叶来食用，所以只要清洗感觉即可直接烹饪。”

主料

• 冰菜 150克
• 鸡蛋 2个
• 醋 半勺
• 橄榄油 适量
• 精盐 适量

辅料

• 鲑鱼卵 适量
• 鲜味汁 1勺
• 芥末 少许
• 白砂糖 少许