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凉拌东北拉皮

凉拌东北拉皮的做法

1张图片

“在我市的展销会上看到了东北干拉皮，因为自己在馆子店里吃过此菜，就买了一包小试一下，博得了家人的喜欢。”

食材明细

主料

干拉皮 少许
胡萝卜 半个
青瓜半个

辅料

白芝麻 少许
葱花少许
芝麻酱 少许

咸鲜口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌东北拉皮的做法步骤

1
胡萝卜与黄瓜洗净，黄瓜去皮。
2
这就是干货拉皮。先放与温水里浸泡半小时。烧开一锅水放入拉皮，一直煮熟为止（无硬心）。过凉开水冲去粘液。
3
胡萝卜用刨子刨成丝。
4
黄瓜也刨成丝。
5
把胡萝卜丝放入冷水中煮熟。
6
把胡萝卜丝与黄瓜丝放与拉皮上。另一小碗放入芝麻酱用温水化开，倒入盐，酱油，芝麻油，醋。
7
把调好的味汁倒入拉皮上拌好，洒上葱花与白芝麻就可以了。

小窍门

拉皮一定要用温水先泡，如不泡在锅里要煮好久。

来自美食天下鑫姐厨房的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：凉菜

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