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枣泥馅儿

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“好多中式甜点都用到了枣泥馅儿，学会做枣泥馅儿，各种甜点都不怕”

主料

辅料

1
红枣洗净，放入电饭锅蒸熟
2
将蒸熟的枣子将过筛，用铲子或勺子不断的将红枣向过滤网方向下压，边筛边加水稀释，重复动作，直到过滤完所有。这样红枣的皮和种子就留在滤网上了。
3
滤好的“枣蓉”放在不粘锅里炒制，先用中火煮开，再转小火慢慢炒制。一边炒一边用铲子不断的搅拌，千万不要糊底。
4
慢慢炒至枣泥基本成型。此时加入黄油，搅拌至完全和枣泥融合成一体，继续炒制。炒好后的枣泥颜色完全变成深棕色，放冷后用手指碰一下，手指上不会黏住枣泥，就带表大功告成~