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爽口空心菜杆

枚枚家的小厨房

爽口空心菜杆的做法

1张图片

“夏季，口中经常淡然无味，此道菜十分爽口，能提高食欲！”

食材明细

主料

空心菜杆 适量

辅料

红小辣椒 适量
青小辣椒 适量
葱适量
蒜头适量
姜适量

配料

醋适量
生抽适量
盐适量
芝麻油 适量

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

空心菜杆的做法步骤

1
将清洗干净的空心菜杆放入烧好的开水中焯一下，捞起放凉。
2
放凉的空心菜杆中加入米醋拌匀，放置四小时左右，变成腌菜色为止。之后切段，冲洗，拧干备用。
3
准备好湖南青椒1个、小红椒2个（能吃辣的可以用小米椒）、蒜瓣4瓣、姜1块、葱1根，切碎备用。
4
将切碎的拌料放入小碗中，加入生抽、盐、芝麻油（有些不喜欢吃的可以不放）搅拌均匀。油锅倒入适量食用油烧滚之后，倒入小碗中再搅拌。
5
将浸油之后的拌料倒入空心菜杆中搅拌均匀，一道酸辣爽口的小菜就OK了。

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