“以前炒空心菜都是择去老叶和老根后就一起都炒了，现在叶是叶、杆是杆，分开制作更加好吃。我把空心菜杆洗净切成小段，和炸香的花生米、小米辣等炒在一起，别有风味。这种做法简单、美味，无论下饭还是就粥都很棒，如果用来做拌面条的菜码也相当不错。当然，再加上一些火麻仁就更香了。”

主料

• 空心菜杆 200克左右
• 熟花生米 适量
• 火麻仁 15克

辅料

• 姜 适量
• 小米辣 适量
• 蒜末 适量

调料

• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 蚝油 适量
• 胡椒粉 适量