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枸杞老姜羊肉汤的做法

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羊肉是公认的冬季防寒温补的美味肉类之一,在冬日时食用可收到进补和防寒的双重效果。在中医古方中就有当归老姜羊肉汤,但在南方用当归会较为燥热,因此换上养肝明目、补肾益精且性味平和的枸杞子,使这个汤更清润醇和适合于南方寒冷时饮用,有益气养血、养肝明目之功,且男女老少皆宜。

食材明细

主料
辅料

枸杞老姜羊肉汤的做法步骤

  • 枸杞老姜羊肉汤的做法步骤:1
    1
    材料;
  • 枸杞老姜羊肉汤的做法步骤:2
    2
    枸杞稍浸泡;
  • 枸杞老姜羊肉汤的做法步骤:3
    3
    羊肉放沸水中加入醋汆水;
  • 枸杞老姜羊肉汤的做法步骤:4
    4
    再洗净沥干;
  • 枸杞老姜羊肉汤的做法步骤:5
    5
    老姜不去皮,拍裂;
  • 枸杞老姜羊肉汤的做法步骤:6
    6
    起油镬爆香姜块;
  • 枸杞老姜羊肉汤的做法步骤:7
    7
    下羊肉拌炒片刻;
  • 枸杞老姜羊肉汤的做法步骤:8
    8
    与枸杞子起下汤锅,加水2000毫升,加入黄酒;
  • 枸杞老姜羊肉汤的做法步骤:9
    9
    大火烧开后转小火煲2小时;
  • 枸杞老姜羊肉汤的做法步骤:10
    10
    最后下盐就可以喝了。
来自 美食天下 緣豆兒 的作品
使用的厨具:汤锅、炒锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   老人   冬季食谱   豫菜   晚餐   工作餐  

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