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紫薯芝麻饼

紫薯芝麻饼的做法

4张图片

“紫薯富含硒元素和花青素，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素，其中铁和硒含量丰富。紫薯泥和糯米粉做出的芝麻饼，香甜软糯，低脂养生！”

食材明细

主料

紫薯 300克
牛奶 25克

辅料

糯米粉 100克
白芝麻 80克

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

紫薯芝麻饼的做法步骤

1
紫薯蒸熟去皮，用小勺子压成泥，挤少许柠檬汁（紫薯遇酸会变紫粉色更漂亮，不放也可以）。
2
倒入糯米粉。（紫薯本就有甜味，不需加糖）
3
慢慢加入适量牛奶，搅拌均匀。
4
和成光滑的面团。
5
放到砧板上，盖上保鲜膜，用手压几下，方便擀皮。
6
用擀面杖擀成厚度为五毫米左右的面片。
7
用圆形模具刻出小饼胚。（光线缘故，颜色不一样了）
8
砧板上倒些芝麻。
9
饼胚表面抹层油（方便粘芝麻），直接放到芝麻上，轻轻按压。
10
均匀的沾满了芝麻。（芝麻粘一面就可以，饼胚有点软，不要太用力，轻拿轻放）
11
依次做好饼胚，放到铺好油布的烤盘里（如果是不粘烤盘不用放油布）。
12
烤箱提前预热，上185度，下180度，烤15分钟。烤好的紫薯饼软软糯糯的，满口的芝麻香~~~
13
成品图。简单快手~~~
14
成品图。香甜软糯~~~
15
成品图。一口一个~~~
16
成品图。低脂养生~~~

来自美食天下阳光明媚99 的作品

使用的厨具：电烤箱

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