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三宝牛骨汤

兔妈妈厨娘

三宝牛骨汤的做法

1张图片

“俗话说：冬吃萝卜夏吃姜。可见罗卜营养价值很高。罗卜能养阴润燥、利尿除湿；土豆是营养最全面的蔬菜；而西红柿又含丰富的维生素A、C和D。因此这三种蔬菜被称三宝绝不夸张。配上牛骨汤，在冬季喝尤其滋补，还特别补钙呢。”

食材明细

主料

牛腿骨 700克
土豆 1个
西红柿 2个
白罗卜 500克

辅料

姜 1块
葱 1棵
花椒 10克
盐 2勺
胡椒粉 2茶匙

原味口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

三宝牛骨汤的做法步骤

1
捞出姜、葱和花椒不要。放入土豆和西红柿继续煲至土豆化渣西红柿软烂烫呈红色。
2
土豆和西红柿去皮洗净切小块。
3
砂锅接满水，放入姜、葱和花椒烧开后下牛骨文火煲三小时。
4
土豆和西红柿去皮洗净切小块。
5
捞出姜、葱和花椒不要。放入土豆和西红柿继续煲至土豆化渣西红柿软烂烫呈红色。
6
罗卜切小块放入煲至罗卜熟。
7
最后调入盐和胡椒粉，洒上葱花即可。

小窍门

西红柿应再多的两个，味道更好。我只放了两个，感觉放少了，酸味不够，颜色也不够红。

来自美食天下兔妈妈厨娘的作品

使用的厨具：砂锅

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