“豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，所以豆芽的营养价值比豆更大。豆芽有很高的药用价值。”

主料

• 黄豆芽 适量

辅料

• 糖 1勺
• 香醋 1匙
• 生抽 1汤匙
• 鸡精 适量
• 辣椒 适量
• 辣酱 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量