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凉拌三丝

兔妈妈厨娘

凉拌三丝的做法

1张图片

“这道菜在四川可谓是家喻户晓，因为它简单易上手，菜品成色美观又脆爽可口。家常或宴席都可。街头小吃中如夹菜锅盔等也都有它的一席之地。来看看它是怎么做的吧。”

食材明细

主料

辅料

葱 1段
盐 0.5勺
生抽 1茶匙
醋 2茶匙
糖 1茶匙
花椒油 1茶匙
香油 2茶匙

麻辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌三丝的做法步骤

1
莴笋和胡萝卜切丝。莴笋放碗里放少许盐拌匀腌5分钟。
2
粉丝开水煮熟捞出泡凉水中。
3
粉丝沥干水，放上胡萝卜丝，再把莴笋丝挤去多余水分放上去。把葱切丝放在菜品上。
4
烧些热油浇在葱丝上。
5
加盐、少许生抽、白醋（我家没有白醋了，放的陈醋，颜色有些深了)、白糖、香油和花椒油（花椒油可多放些更香）。喜欢吃辣的加辣椒油拌匀即可。

来自美食天下兔妈妈厨娘的作品

使用的厨具：炒锅

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