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开胃凉拌菜--凉拌三丝的做法

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这道凉拌三丝的特点是,清脆爽口不腻,是一道不错的下酒菜和家庭常备开胃小菜,红绿白三色,外观颜值高,看起来就很有食欲。

食材明细

主料
辅料

凉拌三丝的做法步骤

  • 开胃凉拌菜--凉拌三丝的做法步骤:1
    1
    食材准备:主料:黄豆芽、胡萝卜、黄瓜辅料:芝麻油、自制凉拌酱、朝天椒、蒜末、、葱花、陈醋、花椒粉胡萝卜、黄瓜切丝备用黄豆芽、胡萝卜丝、焯水,沥干。
  • 开胃凉拌菜--凉拌三丝的做法步骤:2
    2
    凉拌酱的制作:材料:食用油、农家自制辣椒酱、酱油、蚝油、鸡精、少量盐1、热锅下冷油,锅内油温起来后,倒入辣椒酱,小火翻炒。2、闻到辣椒酱的香味后关火倒入酱油、蚝油、鸡精、少量盐翻炒,翻炒均匀后再小火微爆一下既可出锅备用。
  • 开胃凉拌菜--凉拌三丝的做法步骤:3
    3
    将沥干水分的主料倒入盆里,放入切好的朝天椒、蒜末、花椒粉、陈醋、凉拌酱、芝麻油,凉拌入味后盛出装盘。

小窍门

为了更加香脆爽口,黄瓜丝和胡萝卜丝可以不用焯水。
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来自 美食天下 晨晨是妹子 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜  

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