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蒜泥蒸茄子

蒜泥蒸茄子的做法

6张图片

“茄子内含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类及矿物质等。茄子具有活血化淤、清热消肿、宽肠的功效。茄子含黄酮类化合物，具抗氧化功能，可防止细胞癌变，同时也能降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，可调节高血压，保护心脏。蒜泥蒸茄子，清爽可口，低脂养生。”

食材明细

主料

茄子一个
味极鲜酱油 2克
醋 3克
鸡精粉 2克

辅料

蒜 25克
盐 2克
香油数滴

微辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜泥蒸茄子的做法步骤

1
茄子去皮清洗干净备用。（如果是嫩茄子不用去皮）
2
把茄子切厚片。
3
再切粗条状，直接摆放到盘子里。
4
锅里加入水，放入茄子，隔水蒸。锅内水开后蒸10分钟左右。（茄子大小不同，蒸软就可以了）
5
蒜捣成泥，放入盐，鸡精粉，味极鲜酱油，醋，香油，搅拌均匀。
6
茄子蒸好后晾凉。把茄子蒸出的汁倒少许到蒜泥里，搅拌均匀淋到茄子上。小辣椒圈或者香菜做点缀。
7
成品图，简单好做。
8
成品图，清爽可口。
9
成品图。
10
成品图，低脂养生。

来自美食天下阳光明媚99 的作品

使用的厨具：煮锅

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