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小笼汤包

小笼汤包的做法

1张图片

食材明细

主料

猪前腿肉 1.5斤
面粉 200克
猪皮冻 适量

辅料

生姜适量
蒜头适量
盐适量
白糖适量
味精适量
鸡精适量
生抽适量
开水 140ml

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

小笼汤包的做法步骤

1
电子秤量好面粉200克
2
面粉加140ml开水和成面团
3
盖上湿纱布醒10分钟
4
肉加姜和蒜一起搅碎
5
加盐，鸡精，味精，白糖，生抽调好味
6
冰箱拿出猪皮冻（猪皮冻是先前剩余的，所以制作皮冻这块步骤就写不了啦）
7
皮冻切长方形
8
切成细小的碎丁
9
醒好的面团擀成大大的薄面饼
10
用一茶杯口在面饼上按压出一个个圆形模面片
11
茶杯按压下来的面片
12
取好的面片
13
用擀面杖沿面片四周稍擀一下，中间不要擀（此目的是让面片达到中间厚，边沿薄）
14
备好的肉馅和皮冻丁
15
左手托住面片，加入肉馅，在肉馅上放一些碎皮冻丁
16
包好的小笼包
17
水开，大火蒸10分钟
18
出笼
19
开吃，来个特写
20
看，汤汁好多😍

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜

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