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京酱肉丝

京酱肉丝的做法

3张图片

“很出名的一道菜，被我改良了一下，成为了我家喜欢吃的一道菜。肉偶尔要吃，不能说养生就一点肉不吃不是，还是要荤素搭配营养才合理。”

食材明细

主料

瘦肉丝 200g
料酒适量
鲜酱油 适量
淀粉适量
甜面酱 适量
白糖适量
植物油 适量
水适量

辅料

面粉 100g
鸡蛋 1个
水适量

咸鲜口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

京酱肉丝的做法步骤

1
我家不喜欢豆腐皮，所以我做了这个小软饼，之前有发过类似的菜谱。在这里就简单说下，鸡蛋和面粉混合，倒入适量清水，调成可以流动的面糊，静置一会
2
肉洗净，切丝
3
倒入适量料酒、淀粉和鲜酱油，腌制一会
4
平地过放油，倒入适量面糊，用铲子刮平表面
5
待以免凝固后翻面烙熟备用
6
黄瓜和胡萝卜切丝摆盘
7
锅中放适量植物油，油5成热后放入肉丝炒散
8
盛出备用
9
锅底留油，放入甜面酱、鲜酱油和糖
10
放入少许清水
11
调匀酱汁后放入肉丝，翻炒至肉丝成熟后出锅
12
成品

来自美食天下涵宝de妈的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

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