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子姜鸭

子姜鸭的做法

1张图片

“以前吃过前线小镇上的一道子姜鸭，挺好吃，今天来自己做下”

食材明细

主料

鸭子适量

辅料

子姜适量
泡姜泡椒 适量
小尖椒 适量

配料

生抽适量
料酒适量
盐适量
花椒粉 适量
八角适量

中辣口味
炒工艺
一小时耗时
未知难度

子姜鸭的做法步骤

1
鸭子味道比较大，做不好就有股鸭毛味，所以我先用料酒，生抽，花椒粉，八角腌了10分钟
2
用的是自己家泡的泡姜和泡椒，害怕不够辣还买了线椒
3
放油，稍微多放点，倒鸭子入锅炒，大概10分钟，根据鸭肉大小来定时间，我切的小所以熟的快
4
鸭肉八成熟放入泡椒泡姜线椒葱头等爆炒，根据口味放盐，如果害怕炒不熟可以放少量水稍微焖下
5
最后出锅上桌

小窍门

因为自家的泡椒和线椒都比较辣，最后我和老公流泪吃完了这个菜，不过感觉超爽

来自美食天下周小米的作品

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