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荸荠莲藕筒骨汤的做法

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中医认为生藕性寒,而熟藕性温、味甘,有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功能。荸荠性味甘、寒,具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效。我国民间素有“男不离韭,女不离藕”的说法,人经常吃藕对改善气色大有益处,莲藕是女人的补血益友。此款汤加入筒骨和荸荠,既可补血养颜又可滋阴生津。

食材明细

主料
辅料

荸荠莲藕筒骨汤的做法步骤

  • 荸荠莲藕筒骨汤的做法步骤:1
    1
    筒骨用清水浸泡2小时,中途换2次水。加生姜,大葱,料酒焯水。
  • 荸荠莲藕筒骨汤的做法步骤:2
    2
    筒骨放汤煲中,加入生姜和大葱。
  • 荸荠莲藕筒骨汤的做法步骤:3
    3
    大火烧开,撇去浮沫,转小火,放入莲藕。
  • 荸荠莲藕筒骨汤的做法步骤:4
    4
    放入去皮的荸荠和红枣,一直保持小火煲1个半小时。
  • 荸荠莲藕筒骨汤的做法步骤:5
    5
    出锅前5分钟放枸杞,加盐和香菜即可出锅。
来自 美食天下 salila82 的作品
使用的厨具:瓦煲
所属分类: 汤类   汤羹   产妇   老人   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜   午餐  

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