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草莓酱

随缘→看淡

1张图片

食材明细

主料

白糖 500克

辅料

草莓 150克

果味口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

草莓酱的做法步骤

1
那天和朋友出去玩，忍不住摘了好多草莓，可惜太多了，吃不完，又舍不得放坏掉，所以就做着果酱出来
2
把草莓冲洗几遍，水虑净就可以用刀把草莓的蒂切了，如果还有蒂上的小叶，那就用水在冲洗一次，这时就可以把全部草莓切开了，如果是大个的就多切几瓣，小个的对切两瓣就行了。因为切的大，煮出来的果酱颗粒也会大，这要看个人的喜欢和口感了
3
放糖腌渍，白砂糖，绵白糖都可以，三斤草莓，我放了一斤白糖，味道酸甜适口，如果喜欢在甜点，还可以多放，看，糖刚放进去搅拌了一下，草莓里的水都出来了，我是放在不锈钢的锅里直接腌的，这样等会可以直接煮
4
腌渍四个小时，就可以直接煮了
5
大火直接煮开，这时是可以用锅盖盖住的，因为这样可以快些煮开，但是也要不时的打开用勺子翻一下，防止粘锅，煮开过后就不用锅盖了，调成中小火，用勺子不停地翻动，让草莓里的水分蒸发出去，还要防止糊锅。三斤的草莓用了二十分钟煮到粘稠成酱，但千万不要像平时从瓶子里挖出来的那样稠，因为等凉了，就会太稠而抹不开，稍稀些，凉了还会增加粘稠度的
6
玻璃瓶和盖子都是用开水烫过得，然后甩干，等草莓酱的温度下来就放进去，我是用了两个大点的瓶子装的，颜色深粉红，很是诱人。早上，抹在面包片上，配上一杯牛奶，就可以当早餐或者点心吃了👏