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麻叶

麻叶的做法

1张图片

“麻叶，是一种油炸食品，只要把面活好了，制作过程是很简单的，它吃起来香酥可口，根据个人口味，可以做成多种味道。”

食材明细

主料

面粉 500g
鸡蛋 3个
盐适量

辅料

花生油 300g
白糖 10g

咸鲜口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

麻叶的做法步骤

1
所有材料混合（花生油除外），拌匀，揉成比面条稍硬的面团，饧发半小时；
2
用压面机压成薄片；
3
面片切成大小适中的长方形，中间切3刀，3层摞起来，要不然看起来太单薄，中间掏过去（做的匆忙，忘记拍照了）；
4
油8成热的时候，开始炸麻叶，勤翻动，避免炸糊；
5
麻叶炸成两面浅金黄色时控油捞出即可。

小窍门

和面的时候可以加点猪油，格外的酥

来自美食天下笃信永恒的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食家常菜

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