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蔓越莓饼干的做法

  4张图片

为家人做好吃的手工饼干,除了味道,卖相也要吸引才行哦!
烘焙:TO5438烤箱中层上下火180度,25~30分钟
模具:长方形弹簧按压式苏打饼干模具
数量:30片饼干

食材明细

主料
辅料

蔓越莓饼干的做法步骤

  • 蔓越莓饼干的做法步骤:1
    1
    黄油切成小块软化备用。
  • 蔓越莓饼干的做法步骤:2
    2
    加入糖粉,用打蛋器搅打至融合。
  • 蔓越莓饼干的做法步骤:3
    3
    加入全蛋液(2大勺约30毫升),搅打至完全融合呈蓬松状态。
  • 蔓越莓饼干的做法步骤:4
    4
    加入切碎了的蔓越莓干,拌均匀。
  • 蔓越莓饼干的做法步骤:5
    5
    筛入低筋粉,拌成无干粉状态的团状。
  • 蔓越莓饼干的做法步骤:6
    6
    将面团装入到加厚的保鲜袋里,并擀成约0.6厘米厚的面片。
  • 蔓越莓饼干的做法步骤:7
    7
    放入冰箱冷冻层冷冻30分钟至硬,取出,用模具印出饼干坯,带小孔的一面朝下放置在烤盘上。
  • 蔓越莓饼干的做法步骤:8
    8
    TO5438烤箱预热后放入中层,上下火180度,烤25~30分钟至表面金黄即可。

小窍门

1、一般做蔓越莓饼干都是冷冻面团后切片烘烤,而我追求工整,借助了模具印制,做出来的饼干等厚等大,非常美观。
2、擀面片的时候借助保鲜袋帮忙,既不粘又干净,很好操作。
3、有的同学即使参考了菜谱的配方和制作过程,可是烤出来的饼干还是不太完美,变形、表面不平整,然后给我留言甚至向我吐槽,这里我要提醒最关键的一个细节:每一次都是将面片冻硬后再印饼坯。印完第一次,重新组合擀出面片后再次放入冰箱冷冻至硬再印,记住了哦!
4、最后一点老生常谈,每个烤箱的脾性不一样,我给出的烘焙温度和时间仅供参考,后期注意观察。
来自 美食天下 Q猪宝宝 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   老人   下午茶   名菜  

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