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蠔油双面黄炒面

蠔油双面黄炒面的做法

1张图片

“此面口感香脆味浓，加上蒜苗的香上加香”

食材明细

主料

蛋面适量
蒜苗适量

辅料

蚝油适量

咸鲜口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

蠔油双面黄炒面的做法步骤

1
蛋面。
2
将蛋面焯好，过冷河。
3
面下锅（不粘锅好些）炒几下，放少少盐或生抽，再加少少油煎成大饼状，两边翻，煎至焦黄。
4
倒入盆中。
5
将蒜苗（最好是韭黄）下锅稍炒之，不用太熟，铺在面的上面。

小窍门

过冷前炷面不要过熟。

来自美食天下 rosejyy2000 的作品

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