“鸡是我们年菜中必不可少的一道菜，无鸡不成宴。白斩鸡是一道人见人爱的美味菜肴，鲜嫩美味要起决于鸡的品质，调好一种可口的调味料只要自己掌握好就行，蒜用醋稍微浸泡一会，会有一种特殊的香味，而且还有杀菌作用，和鲜酱油融合之后味道会变得出奇的鲜美，这是我最喜欢的调味料，你喜欢也可以试试。”

主料

• 鲜草鸡 850克

辅料

• 小葱 10克
• 生姜片 5克
• 料酒 20毫升
• 蒜末 10克
• 鲜酱油 30毫升
• 香醋 10毫升