客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
蒜香白斩鸡的做法

  4张图片

鸡是我们年菜中必不可少的一道菜,无鸡不成宴。白斩鸡是一道人见人爱的美味菜肴,鲜嫩美味要起决于鸡的品质,调好一种可口的调味料只要自己掌握好就行,蒜用醋稍微浸泡一会,会有一种特殊的香味,而且还有杀菌作用,和鲜酱油融合之后味道会变得出奇的鲜美,这是我最喜欢的调味料,你喜欢也可以试试。

食材明细

主料
  • 鲜草鸡 850克
辅料

蒜香白斩鸡的做法步骤

  • 蒜香白斩鸡的做法步骤:1
    1
    小葱打结,准备生姜片,蒜末和料酒
  • 蒜香白斩鸡的做法步骤:2
    2
    鲜草鸡洗净
  • 蒜香白斩鸡的做法步骤:3
    3
    锅内倒入清水加入葱姜大火煮沸
  • 蒜香白斩鸡的做法步骤:4
    4
    把鸡下入
  • 蒜香白斩鸡的做法步骤:5
    5
    倒入料酒后盖上大火煮
  • 蒜香白斩鸡的做法步骤:6
    6
    差不多10分钟后打开用筷子戳进最厚的鸡腿部位,没有血水液出就说明熟了
  • 蒜香白斩鸡的做法步骤:7
    7
    捞起浸入提前准备好的冰水里至凉后捞起沥干水分
  • 蒜香白斩鸡的做法步骤:8
    8
    蒜末倒入醋和鲜酱油拌匀
  • 蒜香白斩鸡的做法步骤:9
    9
    等凉凉后斩块装盆再把调料淋上即可享用

小窍门

1.调料要等吃的时候再淋上味道最佳
2.各家的口味不同,调料可以依照自家的调配
3.煮鸡的时间要依照鸡的大小品质而定
来自 美食天下 香儿厨房 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜   中式宴请   老人   朋友聚餐   春季食谱   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱   晚餐  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多