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虫草花山药羊肉汤的做法

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在寒冷的冬季,一听到羊肉都会觉得全身暖暖的,吃上一大碗虫草花山药炖羊肉汤,非常棒,可以健脾养肺温肾暖胃。
羊肉已经够补了,加虫草花会不会更补呢?虫草花实际上属于一种真菌类,它滋肺补肾养肚防衰老,关键是它药性平和,不寒不燥味道还很好,用来食疗几乎百搭。选用铁棍山药,它含有很丰富的蛋白质,既能补脾肺肾之气,又能滋养脾肺肾之阴,为气阴双补之珍品,它的食疗功效比普通淮山更好。

食材明细

主料
辅料

虫草花山药羊肉汤的做法步骤

  • 虫草花山药羊肉汤的做法步骤:1
    1
    块块的羊肉。去的晚没得选,有点肥呜~
  • 虫草花山药羊肉汤的做法步骤:2
    2
    铁棍山药,虫草花和姜片;
  • 虫草花山药羊肉汤的做法步骤:3
    3
    沸水中加入料酒将羊肉焯水后捞出;
  • 虫草花山药羊肉汤的做法步骤:4
    4
    虫草花洗净;
  • 虫草花山药羊肉汤的做法步骤:5
    5
    山药去皮切块;
  • 虫草花山药羊肉汤的做法步骤:6
    6
    所有材料入汤锅中,加水2500毫升,烧开后转小火煲2小时;
  • 虫草花山药羊肉汤的做法步骤:7
    7
    喝时再加盐调味。和山药一起煲,肉虽然有点点肥,汤也不油腻。不过有得选还是用瘦点的肉吧。

小窍门

虫草花不必过度清洗或过久浸泡,因为浸泡太久会让虫草花上有养生功效的真菌孢子粉被除去,影响它的养生功效。
来自 美食天下 緣豆兒 的作品
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类   汤羹   孕妇   产妇   朋友聚餐   冬季食谱   豫菜   午餐   壮腰健肾   御寒  

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