“司康是苏格兰人的快速面包，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石(StoneofScone)或命运之石(StoneofDestiny)的石头而来的。色金黄，味香，松软。传统的司康饼是三角形，以燕麦为主要原料，将面团放在浅锅中烘烤，而现代的司康大多以面粉主要材料，而且是以烤箱烘烤，形状也不再是传统的三角形。其他各种形状都可以。”

主料

• 冻硬的黄油小粒 52克
• 细砂糖 20克
• 盐 1克
• 奶 52克
• 淡奶油 52克
• 鸡蛋 42克
• 低粉 190克
• 泡打粉 10克
• 蔓越莓 50克