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奶香馒头

奶香馒头的做法

1张图片

“记得爱上美食是从一锅白白胖胖的馒头开始的！你是否跟我一样呢？”

食材明细

主料

奶香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

奶香馒头的做法步骤

1
130克纯牛奶倒入和面盆，加入2克酵母用筷子稍微搅匀后加入200克面粉用筷子搅成絮状
2
用手抓成无干粉状的面团
3
移至揉面垫开始揉面（用搓衣服的手法反复揉）
4
揉至面团光滑后收圆移到温暖处进行发酵
5
面团发酵至1.5倍大即可
6
取出排气至面团切面细腻无明显孔洞
7
搓成条状，分成十份滚圆
8
全部整形完放到温暖处醒发30分钟
9
醒发后放入蒸锅冷水蒸20分钟
10
虚盖5分钟开锅即可
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成品图
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成品图
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成品图

小窍门

1.每个品牌的面粉吸水性都有差别，液体的用量应该酌情增减；
2.蒸好的馒头不可以马上开锅

来自美食天下 Marsally4390 的作品

使用的厨具：蒸锅

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