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蒜苔牛肉

蒜苔牛肉的做法

1张图片

“简单的一个菜，发挥空间很大，想吃猪肉放猪肉，想吃牛肉放牛肉，想吃鸡肉放鸡肉。想吃哪个放哪个。”

食材明细

主料

蒜苔适量
酱油适量
花椒 10颗

辅料

熟牛肉 适量
盐适量

蒜香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

蒜苔牛肉的做法步骤

1
油热后下少量花椒，煸出香味后将花椒拨出。
2
先放入几根蒜苔在油中煸香
3
将熟牛肉放入锅中煸炒约一分钟
4
将剩余的蒜苔放入锅中煸炒
5
煸炒至蒜苔微软，并变色，有焦黄色后根据个人口味加入适量酱油和盐调味，后出锅
6
牛肉微微有焦香味道
7
蒜苔软嫩

小窍门

先在锅中加几根蒜苔炒香，会使整个菜味道十足，有充分的香味。因为蒜苔本身就有特殊的香味，所以这次炒菜时没有加入葱姜，喜欢葱姜味道的可以加葱姜爆炒

来自美食天下 lywm1990 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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