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松圆子

松圆子的做法

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“松圆子是宁化客家传统的小吃，松圆子寓意为轻轻松松，所以过年过节，宁化的客家人总会做一些吃，希望一年都过得轻轻松松！”

食材明细

主料

猪肉 200g
胡萝卜 一根
红薯淀粉 200g
笋干 50g
青菜少许

辅料

芋头 300g
豆腐一块
香菇 20g
盐适量
蚝油适量
生抽适量
胡椒粉 适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

松圆子的做法步骤

1
将芋头洗净，高压锅压熟，剥好备用
2
将猪肉、胡萝卜、泡发好的笋干、香菇切成小细丁，香葱切细末备用
3
炒锅加热放油，放入猪肉丁炒熟
4
再加入胡萝卜、笋干、翻炒
5
加入香菇、葱花继续翻炒
6
最后放入盐、蚝油、生抽、胡椒粉等调料调味（可以适当咸一些），然后将馅料放凉
7
待馅料放凉后，加入豆腐、熟芋头、红薯淀粉，搅拌均匀
8
最后直到可以成团即可
9
锅中做水，用手将面团从大母指与食指之间挤出，用小勺将挤出的面团下入锅中煮
10
煮大约10分钟后，加入油、适量调料，下入青菜、葱花，煮熟后关火，开吃

小窍门

小时候家里都是熬猪油吃，每次熬完猪油剩下的渣切碎后做松圆子是最好吃的，特别香！另外也可以不加芋头。里面馅料里也可以加入花生碎、马蹄碎等增加脆的口感

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使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：汤类

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