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烤猪肉香肠--烤箱版的做法

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估计香肠是没有人不爱吃的,可是制作要耗费比较长的周期,而且配料上有一定的要求,所以一般人都选择购买食用。可是现在的食品安全实在是让人放心不过,连我这号懒人都开始自己灌香肠了。而且是相当的好吃呢,大家快来一起做吧。
很多地方都有在过年前制作香肠腊肉的习惯。我做的是麻辣香肠因为添加了辣椒面和花椒面,风味十分独特,麻辣香肠是其色、香、味、形等香辣味重,咸中带甜,稍有麻舌感,能促进食欲,风味甚佳。家庭制作的粉肠香而不腻,没有任何的添加剂。

食材明细

主料
  • 小肠 适量
  • 肥瘦猪肉 适量
辅料

烤猪肉香肠的做法步骤

  • 烤猪肉香肠--烤箱版的做法步骤:1
    1
    猪肉
  • 烤猪肉香肠--烤箱版的做法步骤:2
    2
    切丁,撒上盐,淋上生抽或酱油
  • 烤猪肉香肠--烤箱版的做法步骤:3
    3
    撒上辣椒粉,孜然粉
  • 烤猪肉香肠--烤箱版的做法步骤:4
    4
    放点糖,淋上料酒揉匀置二小小时入味
  • 烤猪肉香肠--烤箱版的做法步骤:5
    5
    拌进生粉
  • 烤猪肉香肠--烤箱版的做法步骤:6
    6
    小肠清洗
  • 烤猪肉香肠--烤箱版的做法步骤:7
    7
    将腌好的肉酿进小肠里,隔段扎紧,如图。
  • 烤猪肉香肠--烤箱版的做法步骤:8
    8
    挂在通风处
  • 烤猪肉香肠--烤箱版的做法步骤:9
    9
    凉至一周左右,冬天才能这样挂,不然话会坏掉
  • 烤猪肉香肠--烤箱版的做法步骤:10
    10
    烤盘上铺上锡纸刷上油,铺上香肠
  • 烤猪肉香肠--烤箱版的做法步骤:11
    11
    再刷上油
  • 烤猪肉香肠--烤箱版的做法步骤:12
    12
    放进烤箱
  • 烤猪肉香肠--烤箱版的做法步骤:13
    13
    上下火90度的火力烤二小时
  • 烤猪肉香肠--烤箱版的做法步骤:14
    14
    烤香的香肠

小窍门

不同的烤箱功能也会不一样,时间和温度自已把定
来自 美食天下 水青青 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 小吃   浙菜   儿童   老人   朋友聚餐   冬季食谱   晚餐  

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