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【飞禽走兽】肉沫手撕茄子

【飞禽走兽】肉沫手撕茄子的做法

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“又是一款快手菜，绵软的茄子、入味的肉沫、微辣的虎皮青椒搭配在一起别是一番风味，你还有什么理由不选择它呢？”

食材明细

主料

茄子 2只

辅料

青椒 2只
瘦肉适量
淀粉适量

配料

酱油适量
大蒜适量
玉米油 适量
盐适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

肉沫手撕茄子的做法步骤

1
所有材料准备好。
2
茄子洗净划几刀放入微波炉叮5分钟（因为我家的微波炉不分高中低火，只是调了时间）。
3
瘦肉剁细成沫，加入盐、酱油、油、淀粉，拌匀。
4
热锅下油，把青椒放入锅中，煎至虎皮色。
5
5分钟后将茄子盛出。
6
将半凉的茄子与虎皮青椒撕成小条条。
7
热锅中下油，放入大蒜煽出味后倒入肉沫翻炒至半熟。
8
加入适量水与酱油将肉煮至熟。
9
将青椒茄子丝倒入锅中与肉沫稍稍翻匀加盐调味。
10
最后成品图。

来自美食天下飒影舞漫的作品

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