“丸子，当地人叫它为团子。在当地，过年过节，家家户户都会炸丸子。听说在盐城那边的人们更喜欢糯米丸子，这里的丸子常加入马蹄，山药，萝卜，莲藕。一般都是加的很少，如加入莲藕就会多放一些，就叫藕丸子。
食材：猪前腿肉糊800克、莲藕400克

配料：鸡蛋2个，姜10克、葱白10克、生抽15克、盐5克、淀粉25克、清水200克、十三香少许。”

主料

• 猪前腿肉糊 800克
• 莲藕 400克

辅料

• 鸡蛋 2个
• 姜 10克
• 葱白 10克
• 生抽 15克
• 盐 5克
• 淀粉 25克
• 清水 200克
• 三十香 少许
• 食用油 1000克