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黄瓜木耳炒鸡蛋的做法

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北京的冬天最佳菜品首推黑木耳,隔三差五的雾霾,给人们的生活带来众多不便,严重的空气污染,常吃黑木耳木耳中的胶质便可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。 同时常吃黑木耳其中铁的含量也极高,故常吃黑木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。 黑木耳含有维生素K,能减少血液凝结成块,预防血栓等症的发生。吃黑木耳后,血液变稀,人就不容易得脑血栓、老年痴呆,也不容易得冠心病。黑木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。它含有抗肿瘤活性物质,能增强肌体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

食材明细

主料
辅料

黄瓜木耳炒鸡蛋的做法步骤

  • 黄瓜木耳炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    黄瓜洗净,木耳热水泡开,鸡蛋打散
  • 黄瓜木耳炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    黄瓜切菱形片
  • 黄瓜木耳炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    锅中热油,油热加入打散的鸡蛋,待鸡蛋成型立马打碎,盛出备用
  • 黄瓜木耳炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    锅中重新倒入适量油,油热加入葱花炒香,加入木耳(一定要沥干水分,避免溅伤)翻炒至木耳七八成熟加入黄瓜继续翻炒
  • 黄瓜木耳炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    加入鸡蛋翻炒均匀,撒入适量盐
  • 黄瓜木耳炒鸡蛋的做法步骤:6
    6
    出锅前将水淀粉倒入,待汤汁浓稠即可盛出享用

小窍门

1.木耳用热水提前泡发,剪去根部,清洗两到三次(我用的无根的木耳所以不必去跟)2.洗净的女儿必须沥干水分,避免炒制过程中溅伤。3.水淀粉不要太稠。
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   宴客菜   午餐  

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