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过年必备～蒜蓉凤爪

美佳美佳
过年必备～蒜蓉凤爪的做法

  1张图片

“过年休闲必备品，吃凤爪寓意抓钱，打麻将必备，冷食！做出来一盆，随吃随拿！！”

食材明细

主料
辅料

蒜蓉凤爪的做法步骤

  • 过年必备～蒜蓉凤爪的做法步骤：1
    1
    洗净鸡爪子，，鸡爪子尖要切掉！
  • 过年必备～蒜蓉凤爪的做法步骤：2
    2
    斩成三段，（吃的时候好放到嘴里嚼😁），准备好葱姜料酒！锅里水烧开后放入切好的凤爪！入葱姜片，料酒大火煮开（我忘照切凤爪了😳）
  • 过年必备～蒜蓉凤爪的做法步骤：3
    3
    两头大蒜，去皮切成碎末，待用
  • 过年必备～蒜蓉凤爪的做法步骤：4
    4
    李锦记的蒜蓉辣酱～～
  • 过年必备～蒜蓉凤爪的做法步骤：5
    5
    水开后转中火🔥煮10分钟，不要时间太长，凤爪容易煮烂，没有嚼头了！！
  • 过年必备～蒜蓉凤爪的做法步骤：6
    6
    捞出凤爪清洗表面的沫子，最后过凉水，一定要凉开水活着净化后的凉水，要不容易拉肚子
  • 过年必备～蒜蓉凤爪的做法步骤：7
    7
    捞出来放到大碗里！放入蒜末，辣酱，蚝油，少许盐，鸡精，如果喜欢甜的话可以放些糖！！拌匀！！
  • 过年必备～蒜蓉凤爪的做法步骤：8
    8
    可以冷藏在冰箱里，随吃随取，非常适合过年期间的聚会，比较适合看电视，喝啤酒！！

小窍门

中🔥煮10分钟，如果把凤爪的胶质煮出来就会粘粘的，没有嚼头！！！冷藏后风味更加
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜   零食  

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