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过年必备～蒜蓉凤爪

过年必备～蒜蓉凤爪的做法

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“过年休闲必备品，吃凤爪寓意抓钱，打麻将必备，冷食！做出来一盆，随吃随拿！！”

食材明细

主料

凤爪 800g

辅料

鸡精少许
蚝油少许
蒜末 2头
蒜蓉辣酱 3勺
盐少许

微辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

蒜蓉凤爪的做法步骤

1
洗净鸡爪子，，鸡爪子尖要切掉！
2
斩成三段，（吃的时候好放到嘴里嚼😁），准备好葱姜料酒！锅里水烧开后放入切好的凤爪！入葱姜片，料酒大火煮开（我忘照切凤爪了😳）
3
两头大蒜，去皮切成碎末，待用
4
李锦记的蒜蓉辣酱～～
5
水开后转中火🔥煮10分钟，不要时间太长，凤爪容易煮烂，没有嚼头了！！
6
捞出凤爪清洗表面的沫子，最后过凉水，一定要凉开水活着净化后的凉水，要不容易拉肚子
7
捞出来放到大碗里！放入蒜末，辣酱，蚝油，少许盐，鸡精，如果喜欢甜的话可以放些糖！！拌匀！！
8
可以冷藏在冰箱里，随吃随取，非常适合过年期间的聚会，比较适合看电视，喝啤酒！！

小窍门

中🔥煮10分钟，如果把凤爪的胶质煮出来就会粘粘的，没有嚼头！！！冷藏后风味更加

来自美食天下美佳美佳的作品

使用的厨具：炒锅

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