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萝卜丝饼的做法

  1张图片

家里一大袋萝卜干丝吃不完用来做饼,太好吃了

食材明细

主料
  • 面粉 500g
  • 萝卜干丝 250g
辅料

萝卜丝饼的做法步骤

  • 萝卜丝饼的做法步骤:1
    1
    酵母用300mL,40度的温水溶解,静置15分钟
  • 萝卜丝饼的做法步骤:2
    2
    面粉打入1个鸡蛋,加入10g白糖,5g盐,搅拌均匀
  • 萝卜丝饼的做法步骤:3
    3
    慢慢倒入酵母水,用筷子搅拌成絮花状
  • 萝卜丝饼的做法步骤:4
    4
    揉成光滑面团,盖上盖子发酵至2倍大
  • 萝卜丝饼的做法步骤:5
    5
    发酵面团的时间炒萝卜丝,锅放少量油,倒入萝卜丝,加入适量盐,五香粉,少量水,酱油,翻炒至无汤汁,出锅放凉备用
  • 萝卜丝饼的做法步骤:6
    6
    发酵好的面团取出加入适量葱花揉圆,分成4等份盖上干净的布松弛10分钟
  • 萝卜丝饼的做法步骤:7
    7
    取一块面团像包包子一样包入萝卜丝
  • 萝卜丝饼的做法步骤:8
    8
    包好的饼胚放案板轻轻擀薄
  • 萝卜丝饼的做法步骤:9
    9
    热锅倒入少量植物油,放入饼胚中小火煎
  • 萝卜丝饼的做法步骤:10
    10
    二面煎至金黄时加入适量开水,盖上盖子焖至水干
  • 萝卜丝饼的做法步骤:11
    11
    水焖过的饼没那么上火
  • 萝卜丝饼的做法步骤:12
    12
    切开食用

小窍门

1萝卜丝我是用萝卜丝干,炒时用水稍为泡一泡
2也可以直接用新鲜萝卜丝,味道也很好
3用开水煎焖的饼不那么上火,不怕上火不加开水也行,直接煎至两面金黄即可
来自 美食天下 卡卡菜谱 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   早餐      秋季食谱   宴客菜   豫菜  

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