客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 您的位置:美食天下 > 菜谱  >  凉菜   老人   西餐   夏季食谱   快餐   午餐  
红米沙拉的做法

  4张图片

那天,在小吃店吃饭,听到一段对话,想想挺有意思呢。
四个人,应该是老板夫妇和老板儿子及女儿。
一开始的聊天我并没有在意,关健是他们聊的方言,我听不太明白。
后半段我听明白了。
老板:干啥事儿要活气些,能少就少,能同意就同意,这回不赚下回赚,要是人都不来,还赚个啥钱呢。
老板娘应和老板的观点。
女儿:是要活气些,要不生意都没法做了。
儿子:不过那个老李可不是这样子,他开理发店,头发脏的太厉害,他就是不给你洗也不给你做。
女儿:就是的,老李就这样的。不过要说他是服务行业,怎么那样儿呢?
儿子:这样也挺好的,有原则嘛,反正你太脏了我就是不洗不做。
……
其实这是两个论点,关于生意上的事儿,还是很深奥呢,其实活气不等于没有原则,有原则也不是因为原则就不能浩气,这里不做祥述。
我想说的是,关于做饭,是不是要有什么原则呢?
如果要有,我的原则是,吃健康食材,做自己喜欢家人喜欢的味道就好了。
今天的沙拉,西式沙拉的搭配方法,用中式调味料来调味儿,这样子端上年菜的桌子,不但冲击家人眼球也完全满足家人的胃口。
红粳米沙拉
材料:红粳米 黑木耳 虾干 菠菜 腰果 红椒
调料:橄榄油 醋 生抽 盐
做法:

食材明细

主料
辅料

红米沙拉的做法步骤

  • 红米沙拉的做法步骤:1
    1
    1、红粳米泡水八小时以上。泡米水不要倒掉,用来煮饭或者打豆浆都是很好的。黑木耳也要提前泡发。虾干也泡一泡(这个跟据自己喜欢的口感处理,也可以直接加入,我蒸红米的时候一起蒸了。)
  • 红米沙拉的做法步骤:2
    2
    2、将泡好的红粳米放在笼布上入蒸笼蒸15分钟。
  • 红米沙拉的做法步骤:3
    3
    3、准备其它材料。
  • 红米沙拉的做法步骤:4
    4
    4、蒸好的红粳米,粒粒分明,口感很好。
  • 红米沙拉的做法步骤:5
    5
    5、准备油醋汁。
  • 红米沙拉的做法步骤:6
    6
    6、坐锅烧水,将菠菜焯水。
  • 红米沙拉的做法步骤:7
    7
    7、黑木耳焯水。
  • 红米沙拉的做法步骤:8
    8
    8、焯水后的菠菜和黑木耳都要淋尽水份。做沙拉的所有材料都要淋尽水份,要不然会因水份太多而影响沙拉的味道。
  • 红米沙拉的做法步骤:9
    9
    9、红椒用手撕成块,同木耳菠菜干果虾干一起放在大碗中。
  • 红米沙拉的做法步骤:10
    10
    10、倒上之前兑好的汁。
  • 红米沙拉的做法步骤:11
    11
    11、放上蒸好的红粳米,注意,红粳米一定要最后放,放的太早会吸太多沙拉汁,味道不好。
  • 红米沙拉的做法步骤:12
    12
    12、稍拌即可上桌。

小窍门

1、沙拉材料要兼顾荤素粗蔬等食材。调味按自己喜欢就好了。
2、为了避免红粳米吸入太多油醋汁,这个菜的操作程序要注意,最后放红粳米,稍拌即可。
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具:其它、蒸锅
所属分类: 凉菜   老人   西餐   夏季食谱   快餐   午餐  

最新推荐

更多 凉菜 老人 西餐