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巧克力太妃糖的做法

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第一次做巧克力太妃糖,味道真不错,刚刚做好就吃掉一半了。

食材明细

主料
辅料

巧克力太妃糖的做法步骤

  • 巧克力太妃糖的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 巧克力太妃糖的做法步骤:2
    2
    将淡奶油,白砂糖,蜂蜜,可可粉倒入锅中,开小火加热
  • 巧克力太妃糖的做法步骤:3
    3
    可可粉不大容易溶化,慢慢来不要着急,搅拌了一会可以加入黑巧克力了
  • 巧克力太妃糖的做法步骤:4
    4
    随着糖液沸腾后更需要注意搅拌,以免糊底
  • 巧克力太妃糖的做法步骤:5
    5
    随着熬煮时间延长,糖液变得越来越粘稠
  • 巧克力太妃糖的做法步骤:6
    6
    大概加热了30分钟后,糖液很粘稠了。关火,继续在搅拌3分钟
  • 巧克力太妃糖的做法步骤:7
    7
    待糖液稍稍冷却,可以手动搓成长条。如果有模具,可以装在模具中。
  • 巧克力太妃糖的做法步骤:8
    8
    待糖块凝固变硬即可切成小块即可食用

小窍门

1.其实原配方中不是用蜂蜜,材料是水饴,我用蜂蜜替代了
2.如果要做原味的太妃糖,巧克力和可可粉不用添加就是原味的太妃糖
3.其实模具可以用冰箱自带的方格子,当时没有想到啦,就手动搓长条了
来自 美食天下 jzhzlljyf123 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 甜品   儿童   下午茶   情人节   西餐   零食  

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