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巧克力太妃糖

巧克力太妃糖的做法

2张图片

“第一次做巧克力太妃糖，味道真不错，刚刚做好就吃掉一半了。”

食材明细

主料

辅料

细砂糖 90克
蜂蜜 30克

甜味口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

巧克力太妃糖的做法步骤

1
准备食材
2
将淡奶油，白砂糖，蜂蜜，可可粉倒入锅中，开小火加热
3
可可粉不大容易溶化，慢慢来不要着急，搅拌了一会可以加入黑巧克力了
4
随着糖液沸腾后更需要注意搅拌，以免糊底
5
随着熬煮时间延长，糖液变得越来越粘稠
6
大概加热了30分钟后，糖液很粘稠了。关火，继续在搅拌3分钟
7
待糖液稍稍冷却，可以手动搓成长条。如果有模具，可以装在模具中。
8
待糖块凝固变硬即可切成小块即可食用

小窍门

1.其实原配方中不是用蜂蜜，材料是水饴，我用蜂蜜替代了
2.如果要做原味的太妃糖，巧克力和可可粉不用添加就是原味的太妃糖
3.其实模具可以用冰箱自带的方格子，当时没有想到啦，就手动搓长条了

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使用的厨具：不粘锅、平底锅

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