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红烧茄子

红烧茄子的做法

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“红烧茄子做法”

食材明细

主料

茄子 500g

辅料

香菜适量
蒜适量
白糖适量
生抽适量
盐适量

其他口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

红烧茄子的做法步骤

1
大蒜洗净剁成蓉。
2
碗内放白糖。
3
倒入适量生抽。
4
放入蒜蓉。
5
再加入适量清水成碗汁。
6
茄子洗净备用。
7
茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。
8
香菜切段备用。
9
锅内入油，将茄子煎至两面金黄。
10
将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。
11
将汤汁倒入茄子中，快速翻炒一下。
12
出锅前洒入蒜蓉和香菜，装盘就好。

小窍门

茄子加少量盐，去下水分，烧制时更省油。
健康功效：茄子：清热、活血、消肿；
香菜：健胃、透疹、增强免疫力白糖：富含碳水化合物；
白糖：富含碳水化合物

来自美食天下 zhengbowen0909 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：素菜

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