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辣炒年糕

辣炒年糕的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

韩式辣酱 1勺
番茄酱 2勺
盐 1匙
糖 1.5匙
海苔丝 3条
黑芝麻 2克
鱼露 1勺

微辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

辣炒年糕的做法步骤

1
全部材料。
2
金针菇洗净，煮熟。胡萝卜洗净切段，煮熟。年糕条煮熟。
3
炒锅倒一点油，下1勺韩式辣酱+1勺鱼露+2勺番茄酱+1小勺盐+1.5小勺糖，小火翻炒。
4
酱汁炒匀后，加入3种主料，轻轻翻炒。
5
翻炒均匀后倒入少量煮年糕的汤，小火煮开。
6
撕入几片生菜叶（留一片），翻炒熟即可。
7
一片生菜叶打底装盘，上面铺上年糕，倒入酱汁，撒上黑芝麻+海苔丝。
8
来张午饭合集。
9
趁热吃最好！

小窍门

1、胡萝卜煮熟就行，不要煮太软，翻动时容易烂。
2、年糕条也是，煮软即可，最好是最后一个煮，防止煮好后变坨。
3、没有鱼露，可以用1勺蚝油+1勺生抽代替。
4、辣酱是调味的，番茄酱才是上色的。

来自美食天下小米妈533 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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