客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
提拉米苏的做法

  3张图片

提拉米苏是一种意大利式的甜品,由鲜奶油,可可粉,马斯卡彭奶酪制成,吃到嘴里香滑甜腻,味道不是一般的甜,因为有可可粉,所以略略有点苦涩。提拉米苏在意大利文里,有“带我走”的含义,带走的不只是美味,还有爱和幸福,好美的一段话,让我爱上了你~

食材明细

主料
辅料

提拉米苏的做法步骤

  • 提拉米苏的做法步骤:1
    1
    75克水和75克细砂糖放入盘中
  • 提拉米苏的做法步骤:2
    2
    大火煮沸,离火
  • 提拉米苏的做法步骤:3
    3
    蛋黄搅打至浓稠
  • 提拉米苏的做法步骤:4
    4
    将之前煮沸的糖水倒入蛋黄里
  • 提拉米苏的做法步骤:5
    5
    用打蛋器搅打均匀
  • 提拉米苏的做法步骤:6
    6
    马斯卡彭用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒的状态
  • 提拉米苏的做法步骤:7
    7
    与之前的蛋黄糊混合,搅拌均匀
  • 提拉米苏的做法步骤:8
    8
    吉利丁粉5克加入25克水融化
  • 提拉米苏的做法步骤:9
    9
    将吉利丁液倒入奶酪糊里,搅拌均匀
  • 提拉米苏的做法步骤:10
    10
    淡奶油用打蛋器打发至6成发
  • 提拉米苏的做法步骤:11
    11
    在将淡奶油倒入奶酪蛋黄糊里
  • 提拉米苏的做法步骤:12
    12
    混合均匀就是蛋糕糊
  • 提拉米苏的做法步骤:13
    13
    先倒入三分之一蛋糕糊,加入手指饼干
  • 提拉米苏的做法步骤:14
    14
    在倒入三分之一蛋糕糊,加入手指饼干,最后把剩余的蛋糕糊全部倒入,抹平表面,放入冰箱冷冻6小时
  • 提拉米苏的做法步骤:15
    15
    脱模时候用电吹风吹热,就可以轻松脱模了
  • 提拉米苏的做法步骤:16
    16
    表面筛入可可粉
  • 提拉米苏的做法步骤:17
    17
    给表面筛入糖粉做装饰即可
  • 提拉米苏的做法步骤:18
    18
    切开食用,很美味哈

小窍门

1.使用的模具是6寸,如果使用8寸模具,食材翻倍
2.手指饼干是自己制作的,可以参看我的菜谱里的制作过程
3.我的食材里没有咖啡酒,如果有咖啡酒手指饼干蘸一下咖啡酒在放入蛋糕糊里

来自 美食天下 jzhzlljyf123 的作品
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   生日  

提拉米苏的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多