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海苔薄荷叶螺旋薯条佐喜马拉雅海盐的做法

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炸薯条是大人小孩都很喜欢的一款小吃,市面上售的经典炸薯条是放入一些盐拌一拌蘸上番茄酱吃;也有一些是浇上奶酪酱料蘸着吃,今天选用了美国冷冻螺旋薯条搭配了自己家里种的薄荷叶一起烹饪。

我很喜欢香料的味道,薄荷叶、罗勒、迷迭香、百里香等都非常喜欢;但是老公就很怕薄荷叶的味道,所以今天我特意用了薄荷叶来搭配薯条。将薄荷叶炸的酥脆,制作方式类似于炸天妇罗;薄荷叶炸好后老公吃了说以后吃薄荷叶就用这个方式制作,这个方式烹调薄荷叶可以将薄荷浓郁的味道减少,入口时有淡淡的薄荷香气的确很赞。

螺旋薯条也是我最爱的薯条之一,因为螺旋薯条的口感很饱满;比起至薯条好吃,再加上搭配了海苔粉和薄荷叶,这口感不再是单调而且吃出另一风味。

食材明细

主料
辅料

海苔薄荷叶螺旋薯条的做法步骤

  • 海苔薄荷叶螺旋薯条佐喜马拉雅海盐的做法步骤:1
    1
    所有材料备用,冷冻螺旋薯条无需解冻,低筋粉加入1汤匙的水拌均匀。
  • 海苔薄荷叶螺旋薯条佐喜马拉雅海盐的做法步骤:2
    2
    将薄荷叶放入拌好的面粉浆里,两面浇上面粉浆。
  • 海苔薄荷叶螺旋薯条佐喜马拉雅海盐的做法步骤:3
    3
    玉米油加热至160度。
  • 海苔薄荷叶螺旋薯条佐喜马拉雅海盐的做法步骤:4
    4
    将面粉浆里的薄荷叶取出,将多余的面粉浆稍微滴干;这样炸的时候可以减少热油的溅出,然后把薄荷叶放入油里炸约20秒薄荷叶浮起即可捞出。
  • 海苔薄荷叶螺旋薯条佐喜马拉雅海盐的做法步骤:5
    5
    继续将冷冻螺旋薯条放入锅子里炸至金黄色,分三次炸,这样可以避免降低油的热度导致薯条炸的不够酥脆。
  • 海苔薄荷叶螺旋薯条佐喜马拉雅海盐的做法步骤:6
    6
    薯条炸好后捞起,放入盘子里,盘子里事先铺上一张厨房纸或吸油纸吸掉多余的油。
  • 海苔薄荷叶螺旋薯条佐喜马拉雅海盐的做法步骤:7
    7
    当所有的薯条炸好后,把所有的薯条放入锅子里然后洒上海苔粉和少许的海盐。
  • 海苔薄荷叶螺旋薯条佐喜马拉雅海盐的做法步骤:8
    8
    用【抛锅】的方式将海苔粉和海盐充分的裹到薯条上。
  • 海苔薄荷叶螺旋薯条佐喜马拉雅海盐的做法步骤:9
    9
    将裹好海苔粉和海盐的薯条放入盘子里。
  • 海苔薄荷叶螺旋薯条佐喜马拉雅海盐的做法步骤:10
    10
    最后放入事先炸好的薄荷叶即可食用,食用时薯条蘸点辣椒酱和海盐味道更佳。

小窍门

-冷冻薯条无需解冻直接放入热油里炸即可,因为解冻后有水分这样炸的时候热油会溅的很厉害哦。

-喜马拉雅海盐也可以用普通的盐代替。

-蘸料可以用美乃滋,番茄酱或自己喜欢的酱料代替。

-薄荷叶可以用罗勒或迷迭香来代替。
来自 美食天下 KL乐悠悠 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃   家常菜   老人   零食   夏季食谱   快餐   午餐  

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