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花椒叶碎的做法

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已经立春啦,春天就要来了!春天来了万物发芽,那香气浓郁的花椒叶也要萌发出来啦。大家都知道花椒好吃,其实花椒叶做调味品也是极好的,虽然麻的味道没有花椒浓郁,但比花椒多了一份清香。我总是喜欢在花椒叶刚刚长成时采摘一些,晒干弄碎,然后存起来做调味料,用它烙油饼、蒸花卷味道都是很棒的。把这个方法分享给朋友们,喜欢的就不要错过了今年的花椒叶子啦,也弄点来尝尝鲜吧!

食材明细

主料
  • 花椒叶 150g
辅料
  • 花椒叶 适量

花椒叶碎的做法步骤

  • 花椒叶碎的做法步骤:1
    1
    选刚刚长成型的花椒叶,不要太嫩和太老。太嫩的芽一晒就没啦,味道也太淡,太老的口感不太好,选刚刚长成型的最合适
  • 花椒叶碎的做法步骤:2
    2
    花椒叶洗净,放太阳下晒
  • 花椒叶碎的做法步骤:3
    3
    如果太阳好一天就可以晒干了
  • 花椒叶碎的做法步骤:4
    4
    晒干的花椒叶用手捋下叶子部分,梗就不要了,因为梗太硬,会影响口感
  • 花椒叶碎的做法步骤:5
    5
    把叶子放入料理机,用研磨打粉的功能打碎
  • 花椒叶碎的做法步骤:6
    6
    打碎后的花椒叶粉,不要打的太碎,这样做花卷有点点的绿色,好看
  • 花椒叶碎的做法步骤:7
    7
    用花椒叶碎做的油饼,吃起来花椒叶的清香很宜人
  • 花椒叶碎的做法步骤:8
    8
    这是用它做的花卷,味道也是很不错的哦
来自 美食天下 万山红 的作品
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