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无花果酱

无花果酱的做法

4张图片

“无花果是一种对健康非常有利的水果，但无花果的收获期很短，总是感觉还没怎么吃就过季了，所以在新鲜果子上市时，做点果酱存起来，就可以随时享用啦。我今天用了懒人的方法，直接用面包机的果酱功能做的，这样就不用人工搅拌，省劲儿啦”

食材明细

主料

无花果 800g
白糖 120g

辅料

柠檬半个

果味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

无花果酱的做法步骤

1
新鲜的无花果洗净。这个品种的无花果虽然皮是绿色的，但甜度很高，无需太多糖即可做出美味的果酱了
2
我喜欢带皮的，无花果的皮很薄，不喜欢可以去掉
3
用料理棒稍微搅打一下。无花果熟了以后很软，轻轻打几下就基本成糊了
4
倒入面包桶里，加入白糖。
5
加入半个柠檬的汁
6
开启果酱功能键。一个程序结束是1小时，但果酱还不够浓稠。
7
我又开启了一次，这次用了45分钟，果酱看起来很浓稠了，就结束程序
8
果酱快好的时候，把装果酱用的瓶子用开水煮了消毒
9
果酱煮好后趁热装瓶，拧紧，可以倒扣排气一小时左右，然后可以储存了。这样弄好的果酱放上一年也不会坏的，但如果打开瓶了，就要尽快吃完啦

小窍门

无花果很甜，我放的糖不多，甜度可以根据自己喜欢调整用糖的量

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：面包机

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