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鱼糕的做法

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舌尖上的中国里查干湖的大头鱼,让地球人都知道了,春节都吃到查干湖的大头鱼,要感谢现在有网购了,有了大头鱼,就想做点特别的,想妈妈的眼睛不好,吃鱼怕有鱼刺,就想到做鱼糕,方便妈妈吃。

食材明细

主料
  • 大头鱼鱼茸 400克
  • 淀粉 适量
  • 葱  适量
  • 适量
辅料

鱼糕的做法步骤

  • 鱼糕的做法步骤:1
    1
    这就是传说中的查干湖大头鱼,五斤重……
  • 鱼糕的做法步骤:2
    2
    把鱼的大头去掉了,要做成鱼头汤了,呵呵。
  • 鱼糕的做法步骤:3
    3
    取下来的鱼茸,挤入葱汁、姜汁,加入少许淀粉,加入少许盐调味。
  • 鱼糕的做法步骤:4
    4
    按一个方向搅打上劲
  • 鱼糕的做法步骤:5
    5
    搅打好的鱼茸
  • 鱼糕的做法步骤:6
    6
    摊平,开水上锅蒸15分钟
  • 鱼糕的做法步骤:7
    7
    鸡蛋打散后倒入蒸过的鱼糕上,再上锅蒸5分钟,即可

小窍门

直接吃确实比本地鱼做我要鲜,真是名不虚传,二次再加工吃也很好
来自 美食天下 乐:在吃 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   老人   下午茶  

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