菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 甜品二人世界儿童下午茶情人节零食增肥

松露巧克力

松露巧克力的做法

4张图片

“松露巧克力因外形与法国有名的蕈类“松露”相似而得名。松露巧克力的传统做法都是外表沾上可可粉，看起来就像沾满沙土的松露。
在情人节这天，送上自己制作的巧克力，不仅好吃，浪漫值也是很高哦。”

食材明细

主料

黑巧克力 150g

辅料

无盐黄油 15g
淡奶油 60g
朗姆酒 10g
可可粉 20g

甜味口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

松露巧克力的做法步骤

1
将黑巧克力瓣成小块便于溶化
2
倒入淡奶油
3
将巧克力碗放到热水中隔水加热，使其溶化后搅拌均匀
4
再加入黄油搅拌至溶化
5
倒入朗姆酒充分搅拌均匀
6
盖上盖子，放入冰箱冷藏2小时以上
7
在整形之前，先用冰块将手的温度降低（或用冰水浸泡）
8
戴上一次性手套，用勺子舀一勺巧克力放在手上，稍微搓圆（不可时间过长，否则容易粘手）
9
搓圆后放到可可粉里滚一圈即可捞出
10
做好的松露巧克力放到冰箱冷藏变硬就可以食用了

小窍门

1、我用的是德芙黑巧克力，喜欢它的味道和口感，但是它的溶点比较低，不太方便操作
2、如果觉得整形太麻烦，可以直接用勺子舀可可粉里
3、松露巧克力一定要冷藏密封保存

来自美食天下 1粗茶淡饭1 的作品

所属分类：甜品二人世界儿童下午茶情人节零食增肥

松露巧克力的更多做法

你可能还喜欢

更多

甜品二人世界儿童