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美味山楂酱的做法

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山楂具有降血脂、助消化、消积食的功效。秋冬季节,正是山楂大量上市之时。红彤彤的糖葫芦惹人喜爱,但是吃一次就没了。所以啊,山楂酱、山楂糕、果丹皮就成了保存山楂的最好的方法了。这些小食品不但颜值高,而且保存时间长,随吃随取,特别的方便。

食材明细

主料
辅料
  • 新鲜柠檬 半个

美味山楂酱的做法步骤

  • 美味山楂酱的做法步骤:1
    1
    山楂泡盐水10分钟,再用清水洗两遍
  • 美味山楂酱的做法步骤:2
    2
    去蒂去核
  • 美味山楂酱的做法步骤:3
    3
    将山楂入破壁机中,加适量的清水
  • 美味山楂酱的做法步骤:4
    4
    启动“蔬菜浓汤”程序,打成浓稠的山楂果糊
  • 美味山楂酱的做法步骤:5
    5
    将果糊倒入不粘锅中,小火熬到浓稠状
  • 美味山楂酱的做法步骤:6
    6
    加入白糖,继续小火熬煮
  • 美味山楂酱的做法步骤:7
    7
    待熬到自己满意的状态时,挤入半个新鲜柠檬汁,再继续熬煮5分钟左右
  • 美味山楂酱的做法步骤:8
    8
    熬好的山楂果酱粘稠,挑起后能缓慢垂落
  • 美味山楂酱的做法步骤:9
    9
    将山楂果酱盛入开水煮烫过的保鲜盒或者瓶中,冰箱冷藏封存
  • 美味山楂酱的做法步骤:10
    10
    可放入小容器内,随吃随取,更利于保存
  • 美味山楂酱的做法步骤:11
    11
    酸酸甜甜,真开胃
  • 美味山楂酱的做法步骤:12
    12
    好吃

小窍门

山楂去核去蒂后,如果能用微波炉“叮”软再打成糊糊,加入的清水会少一些,这样在熬煮的时候也能省去不少时间;加入柠檬汁是为了提亮、保鲜、增稠;做好的山楂酱要放在开水煮烫过的容器中,最好是小包装容器,随吃随取,不会造成二次污染,一旦开盖食用,最好能在一周内食用完。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:食物调理机、不粘锅
所属分类: 甜品   老人   下午茶   果酱   秋季食谱   快餐  

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