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椒油青笋金针的做法

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这过年吃的鱼啊肉的有些腻口,想着拌个爽口的小菜,俺家小主很喜欢金针菇,金针菇又叫益智菇,营养很丰富呢,与绿绿的青笋搭配,再浇上花椒油,很是爽口呀!

食材明细

主料
辅料

椒油青笋金针的做法步骤

  • 椒油青笋金针的做法步骤:1
    1
    准备原料,青笋去皮;
  • 椒油青笋金针的做法步骤:2
    2
    将青笋切丝;
  • 椒油青笋金针的做法步骤:3
    3
    煮锅内水开后,倒入青笋丝焯烫一下捞出过凉水;
  • 椒油青笋金针的做法步骤:4
    4
    再将金针菇入锅内焯烫捞出过凉水;
  • 椒油青笋金针的做法步骤:5
    5
    炒锅内倒入食用油,放入花椒粒炸香;
  • 椒油青笋金针的做法步骤:6
    6
    将焯烫好的金针菇码入盘中,再放上焯烫好的青笋丝,淋上蒸鱼豉油,放上小米辣椒圈,将热的花椒油淋上即可。

小窍门

蒸鱼豉油有咸味的,就不用再放食盐了。
来自 美食天下 桃子所 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜   老人   春季食谱   夏季食谱   午餐  

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